Normativa e tracciabilità
L’articolo 24 della legge turca n. 5996, intitolato «Tracciabilità», impone agli operatori del settore alimentare e dei mangimi di predisporre un sistema per tracciare i prodotti di cui sono responsabili in tutte le fasi di produzione, trasformazione e distribuzione, e di fornire queste informazioni al Ministero su richiesta [1]. In magazzino, ciò significa poter mostrare da chi è arrivato e a chi è andato ogni lotto.
Capacità da cercare in un WMS
| Capacità | Perché conta | Come verificarla in una demo |
|---|---|---|
| Gestione delle scadenze e FEFO | Lo stock con la scadenza più vicina viene spedito per primo; si applicano regole di vita residua minima. | Faccia definire una regola di vita residua minima specifica per un cliente. |
| Tracciabilità dei lotti e richiamo | Si individua in pochi minuti quali clienti hanno ricevuto un lotto. | Produca un report di tracciabilità a valle e a monte per un lotto. |
| Zone di temperatura e regole di ubicazione | Surgelati, refrigerati e prodotti a temperatura ambiente vengono stoccati solo nelle zone giuste. | Provi a stoccare un articolo refrigerato in una zona a temperatura ambiente. |
| Qualità / quarantena | Lo stock in attesa di campionamento o analisi non può essere spedito. | Metta in quarantena un articolo al ricevimento e lo rilasci. |
| Peso variabile (catch weight) | Per i prodotti venduti a peso, il peso effettivo passa in fattura. | Prelevi un articolo a peso variabile e controlli il DDT. |
Cosa chiedere al fornitore
- Quanti minuti richiede uno scenario di richiamo con dati reali?
- Potete acquisire dati da data logger di temperatura o sensori?
- Le regole di shelf life per cliente sono standard?
Soluzioni dell’elenco le cui fonti citano questo settore
- Arge Bilisim — @rgeWMS
- ERD Software — Evira WMS
- Eryaz Zeus WMS — ecosistema Mikro
- Netadam — Net-X WMS
- Trbarkod WMS
L’elenco è in ordine alfabetico e si basa sul fatto che le fonti di ciascuna soluzione citino questo settore; non è una classifica né una raccomandazione. Verificato: 2026-09-18.
Per sottoporre questi requisiti ai fornitori nello stesso formato usi il modello di RFP; per verificarli nelle demo, la guida alla demo a copione.
Domande frequenti
Quanto deve essere profonda la tracciabilità in un magazzino alimentare?
In un richiamo bisogna tracciare un articolo a valle e a monte: da quale lotto proviene e dove è andato. Un sistema senza abbinamento a livello di lotto tra entrate e uscite è inutile in un richiamo.
Il FEFO è sempre la regola giusta?
Per i prodotti a breve conservazione di solito sì, ma se un contratto cliente prevede una vita residua minima la regola deve funzionare insieme a essa. Chieda se il sistema può bloccare una spedizione al di sotto di una soglia di vita residua.
I terminali funzionano in cella frigorifera?
La scelta dei dispositivi è una decisione separata dal WMS, ma incide direttamente sul progetto. Intervallo di temperatura e comportamento della batteria richiedono una valutazione a parte per le aree di surgelazione; sul lato WMS, chieda della capacità di lavorare offline.
Fonti
- Legge turca n. 5996 sui servizi veterinari, la sanità delle piante, gli alimenti e i mangimi, art. 24 «Tracciabilità» — mevzuat.gov.tr (consultato: 2026-09-19)
Metodo e correzioni: politica editoriale.